ビーツが気になってここまで来てくれたんだね。
「体にいいって聞くけど、どこで買えるの？」「飲む輸血って本当？」みたいなモヤモヤを抱えたままだと、買うのも飲むのも一歩目が重くなると思うんだ。
先にざっくり答えを並べておくと、
- ビーツは、鉄・葉酸・カリウム・ベタレイン・硝酸塩などを含む赤い根菜で、血圧や血流を支える可能性がある食材
- ただし薬ではなく、「血管や血流をふだんから支える一員」として使うのが現実的
- 日本でも、スーパー・カルディ系・ネット通販（Amazon・楽天など）でけっこう手に入りやすい
- 生・水煮・冷凍・パウダー・タブレットで、それぞれ向き不向きがはっきりしている
今日は、そんなビーツについて、
- ビーツってそもそもどんな野菜？
- ビーツはどこで買える？リアル店舗と通販の違い
- 血管・血流サポートにつながるとされる効能と栄養
- 生・水煮・パウダー・タブレットの違いと選び方
- いまの自分に合うビーツの選び方チェック
- 今回の5アイテムの使い分け
- 安全に楽しむときの注意点とQ&A
まで、いっしょにゆっくり歩きながら整理していくね。
「とりあえず、どれを買えばいいのかだけでも分かればうれしい」という気持ちで読んでもらって大丈夫だよ。
ブレイブ（Brave）
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目次
ビーツってどんな野菜？まずは仲良くなるところから
赤いカブっぽい見た目の根菜
ビーツは、ヨーロッパ原産の根菜で、丸いカブのような見た目をしている赤紫色の野菜だよ。
切ると、断面が濃い赤や赤紫で、輪っかの模様が入っていることもある。あの鮮やかな色の正体は「ベタレイン」という色素で、抗酸化作用を持つ成分として研究されている。
味は、ほんのり甘くて、少し土っぽさのある独特の香り。
ゆでたりローストしたりすると甘さが前に出てきて、サラダ・スープ・ピクルス・スムージーなど、いろんな形で食べられているよ。
「飲む輸血」と呼ばれる理由
ビーツが「飲む輸血」と呼ばれるのは、ざっくり言うと、
- 葉酸
- 鉄
- カリウム
- マグネシウム
- ビタミンC（生の場合）
- ベタレイン（赤い色素）
などをまとめて摂りやすいからなんだ。
たとえば、100gあたりのビーツには、エネルギーは40kcal前後と控えめなのに、葉酸やカリウムがしっかり含まれていることが分かっているよ。
ただし、輸血そのものの代わりになるわけではなくて、「血液づくりや血管ケアを食事から応援してくれる野菜」としてイメージするとちょうどいいと思う。
ビーツはどこで買える？リアルと通販のざっくりマップ
ここからは、「ビーツはどこで買えるの？」といういちばん現実的なところを整理していくね。
スーパー・八百屋・カルディ系ショップ
まずはリアル店舗での話から。
- 大きめのスーパー
- 生のビーツ：根菜売り場に少量入ることがある
- 水煮パック：野菜加工品コーナー、サラダ近くに並ぶことが多い
- 輸入食品店やカルディ系
- 水煮ビーツの瓶詰め・缶詰め
- 海外メーカーのビーツジュース
- 産直市場・道の駅・有機野菜の店
- 国産・無農薬の生ビーツを扱うことがある
ただ、どれも「いつも必ずある」とは限らないのが難点だよね。
ビーツだけを目当てにスーパーをはしごすると、ちょっと疲れてしまうと思う。
ネット通販（Amazon・楽天など）
ビーツを安定して手に入れたいなら、ネット通販がいちばん現実的だよ。
今回テーマにしているのは、だいたいこんなラインナップ。
- 熊本県あさぎり町産 ビーツ水煮 200g×2個セット（化学農薬・化学肥料不使用）
→ 国産・農薬不使用のビーツ水煮。サラダやマリネ、スープにそのまま使いやすいタイプ。 - NORFIES BRAND 北海道赤ビーツタブレット（無農薬・無添加）
→ 北海道産ビーツをタブレットにしたもの。持ち運びしやすくて、飲み忘れにくい形。 - Herbase ビーツパウダー 200g（農薬不使用・国内加工・添加物不使用）
→ ビーツを粉末にしたタイプ。スムージー、ヨーグルト、料理への混ぜ込みがしやすい。 - LPLUXIA ビーツタブレット（宮崎県産ビーツパウダー使用、管理栄養士監修、無添加）
→ 宮崎県産ビーツパウダーを使ったタブレット。1か月分で続けやすい量の設計。 - ニュージーランド産ビーツ 1kg（250g×4袋）
→ 海外産ビーツをまとめて購入できるタイプ。ローストやスープなど料理重視の人向け。
リアル店舗は「たまたま見つかったらラッキー」、通販は「欲しいタイミングで確実に買う」という感じで役割分担してあげると、探し回って疲れることが減ると思うよ。
ビーツの効能：血管・血流サポートの話を落ち着いて整理しよう
ここからは、「ビーツって本当に血管や血流にいいの？」という話。
期待しすぎてもガッカリするし、疑いすぎてももったいないから、いったん落ち着いて研究と栄養の話をならしていこうね。
硝酸塩 → 一酸化窒素 → 血管がゆるむ流れ
ビーツが血圧や血流のサポートに注目されている理由は、「硝酸塩」を多く含むからなんだ。
ざっくり流れを書くと、
- ビーツに含まれる硝酸塩を食べる
- 体内で、一部が「一酸化窒素（NO）」に変わる
- 一酸化窒素には、血管を広げて血の流れをスムーズにしやすくする働きがある
という感じ。
実際に、硝酸塩を多く含むビーツジュースを飲むことで、血圧が数mmHg下がったという研究報告も出ているよ。
ただし、これらは「特定の条件でビーツジュースを一定量飲み続けた研究」の話。
普段の食事でちょっとビーツを足しただけで、劇的に血圧が変わるわけではないよ。
ぼくとしては、
- 塩分・睡眠・運動など、血圧に関わる基本の生活習慣を整える
- そのうえで、ビーツを「血管を応援してくれる一員」として足してあげる
くらいの立ち位置で考えるのが、いちばん現実的で安全だと思っているよ。
血流と持久力・パフォーマンスのサポート
ビーツに含まれる硝酸塩は、筋肉への血流や酸素効率にも影響する可能性があると言われているよ。
運動分野の研究では、ビーツジュースを飲むことで、
- 持久力が少し伸びる
- 同じ運動でも、酸素の使い方が効率的になる
- 疲れが出るまでの時間が延びる可能性
といった報告もある。
ただし、エリートアスリートになるほど効果がはっきり出にくいという結果もあって、「誰にどこまで効くか」はまだ研究途中。
日常レベルでは、「ウォーキングや軽い運動と組み合わせると、体がぽかぽかしやすいかもしれない」くらいにゆるく捉えてあげるといいかなと思う。
抗酸化・炎症・肝臓サポートなどの話題
ビーツはベタレインやポリフェノールなどの成分も含んでいて、抗酸化・抗炎症の観点からも研究されているよ。
たとえば、
- 酸化ストレス（体内のサビ）を和らげる可能性
- 肝臓の脂肪蓄積を抑える方向に働くかもしれない
- 慢性的な炎症を少し落ち着かせるかもしれない
などの報告があるけれど、まだ「可能性」レベルの話も多い。
まとめると、
- ビーツは、血圧・血流サポートの研究が比較的進んでいる
- そのほかの働きも期待されているが、過信は禁物
- 「野菜としてかなり優秀。だからこそ、日常的に少しずつ続けると良さそう」くらいが現実的なライン
こんなイメージで理解しておくと、冷静に付き合いやすいと思うよ。
ビーツの栄養を数字で見る：100gあたりの目安
ここからは、具体的な栄養の話を数字で見てみよう。
食品データベースや栄養情報をもとにした、ゆでビーツ100gあたりのイメージだよ。
エネルギーと糖質・食物繊維
- エネルギー：約40kcal前後
- 炭水化物（糖質＋食物繊維）：約9〜10g
- 食物繊維：2〜3g前後
- たんぱく質：1〜2g弱
- 脂質：ごくわずか
同じ量のポテトよりカロリーは少し低めで、糖質もそこそこ。
「糖質ゼロ」ではないけれど、普通の食事の量であれば、極端に気にしなくていい位置づけだと思う。
ビタミン・ミネラル
- 葉酸
- 赤血球づくりや胎児の発育に関わるビタミン
- ビーツ100gで、1日の推奨量のかなりの割合を補えると言われている
- カリウム
- 余分なナトリウムを外に出すサポート
- 塩分の多い食事が続きがちな人には、うれしいミネラル
- 鉄
- 赤血球に含まれるヘモグロビンの材料のひとつ
生のビーツだと、ビタミンCも含まれていて、鉄の吸収をサポートする可能性もあるとされているよ。
ベタレイン・硝酸塩・その他の成分
- ベタレイン
- 赤い色の素。抗酸化・抗炎症の観点で研究されている
- 硝酸塩
- さっき話したように、一酸化窒素に変わることで血管をゆるめる方向の働きを持つ
- ベタイン
- 肝臓やホモシステイン（心血管リスクに関わるアミノ酸）に影響する可能性がある成分
つまりビーツは、「エネルギーは控えめなのに、血液づくり・血管・肝臓まわりに関わる成分がぎゅっと集まった根菜」とイメージしてもらえると分かりやすいと思う。
どの形で摂る？生・水煮・パウダー・タブレットを比較
ここからが、実際に「どれを買うか」の判断に直結するところだよ。
ざっくり4タイプの特徴
生・冷凍ビーツ（ニュージーランド産ビーツなど）
- 料理の自由度が高い
- 甘さや風味をダイレクトに楽しめる
- 下ごしらえや保存の手間はそれなりにある
水煮パック（熊本県あさぎり町産ビーツ水煮など）
- すでにゆでてあるので、切るだけでサラダやマリネに使える
- 国産・農薬不使用など、原料へのこだわりを選びやすい
- 器にあけるだけでもう1品になるお手軽さ
パウダー（Herbaseビーツパウダーなど）
- スムージー・ヨーグルト・スープなどにサッと溶かせる
- 料理の色付けやお菓子づくりにも使いやすい
- 風味が気になる人は、少量からの調整がしやすい
- タブレット（NORFIES BRAND・LPLUXIAなど）
- 水と一緒に飲むだけなので、忙しい日でも続けやすい
- 持ち運びしやすく、外出先でも飲める
- 「食べる」という感覚より、サプリ寄りの感覚に近い
形ごとの比較表
それぞれの特徴を、生活のイメージといっしょに並べるとこんな感じだよ。
| 形態 | メリット | デメリット | 向いている人 | 代表アイテム例 |
|---|---|---|---|---|
| 生・冷凍ビーツ | 風味と食感を楽しめる、料理の自由度が高い | 下ごしらえが必要、保存に工夫がいる | 料理を楽しみたい、根菜料理が好き | ニュージーランド産ビーツ 1kg（250g×4袋） |
| 水煮パック | 切るだけで食べられる、国産・農薬不使用を選びやすい | 食感や風味が生より少しマイルド | サラダやマリネにすぐ使いたい、包丁だけで完結したい | 熊本県あさぎり町産 ビーツ水煮 200g×2個セット |
| パウダー | スムージーやヨーグルトに混ぜやすい、量の調整がしやすい | 風味が苦手だと飲みにくいこともある | 朝のスムージー習慣がある、料理にこっそり足したい | Herbase ビーツパウダー 200g |
| タブレット | とにかく手軽、持ち運びしやすい、味が気になりにくい | 食事としての満足感は少ない | 忙しい、味に自信がない、続けるハードルを下げたい | NORFIES 北海道赤ビーツタブレット、LPLUXIA ビーツタブレット |
どれが正解か、というよりも、「自分の生活にいちばん無理なく溶け込むもの」を選んであげるのが、続けるうえでいちばん大切だよ。
自分に合うビーツの選び方チェックリスト
ここからは、「たくさん選択肢があって迷う…」という状態から抜け出すために、簡単な自己チェックをしていこう。
かんたんチェック表
当てはまるところに心の中でチェックを入れてみてね。
| チェック項目 | 当てはまる |
|---|---|
| 料理の時間より、とりあえず続けやすさを優先したい | |
| スムージーやヨーグルトをよく食べる・飲む習慣がある | |
| サラダやマリネなど、冷菜を作るのはわりと好き | |
| ビーツの色や風味も、料理として楽しみたい | |
| タブレットやサプリを飲むことに抵抗はない | |
| 冷凍庫や冷蔵庫に、野菜をストックしておく余裕がある | |
| まずは国産・農薬不使用から試したい |
チェック結果のざっくり目安
- 「続けやすさ」に強く頷いた人
→ NORFIESやLPLUXIAのようなビーツタブレットが相性よさそう - 「スムージー・ヨーグルト」がよく出てくる人
→ Herbaseのようなビーツパウダーを少量から試してみると、日常に溶け込みやすい - 「サラダ・マリネ・料理そのものを楽しみたい」人
→ 熊本あさぎり町産ビーツ水煮やニュージーランド産ビーツなど、食材としてのビーツを選びやすい - 「国産・無農薬を優先したい」人
→ 熊本県あさぎり町産水煮、北海道・宮崎県産を使ったタブレットなど、原料表示を優先して見てあげると安心感が高まりやすい
ぼくとしては、「まずは一番続きやすい形＋ちょっとワクワクする形」の二刀流から始めるのがおすすめだよ。
たとえば、日常はタブレットでコツコツ、週末は水煮ビーツでサラダを作ってみる、みたいな感じだね。
シーン別：今回の5アイテムの使い分けイメージ
ここからは、もう少しリアルな生活の場面に落とし込んで、5つのビーツ商品の使い分けをイメージしてみよう。
1. ごはんの一皿をビーツ色にしたい時
「料理としてビーツをちゃんと味わいたい」
「サラダやスープを赤くして、見た目からテンションを上げたい」
そんなときは、
- 熊本県あさぎり町産 ビーツ水煮
- 袋から出して切るだけで、サラダやマリネになる
- 国産・化学農薬不使用・化学肥料不使用という安心感もセット
- ニュージーランド産ビーツ 1kg（250g×4袋）
- ローストやボルシチ風スープなど、じっくり火を入れる料理との相性がいい
- まとめてストックしておいて、「今日はちょっと赤い料理にしようかな」という遊びができる
たとえば、
「今日ちょっと疲れたし、からだにやさしいものを食べたいな」という夜に、ビーツのスープを一皿足すだけでも、気持ちの切り替えスイッチになると思う。
2. 朝の習慣にそっと足したい時
朝にスムージーやヨーグルトをよく食べるなら、
を、スプーン1杯だけ混ぜてみるのが続けやすいよ。
- その日ごとの体調に合わせて量を調整しやすい
- ほかのフルーツや野菜と組み合わせることで、味のクセをやわらげられる
「今日はちょっと赤を強めたいな」という日だけ少し多めにしてみるのも楽しいと思う。
3. 忙しくて料理どころじゃない日が多い時
「仕事や家事でヘロヘロで、ビーツ料理を作る余裕まではない」
「でも、血管や血流のケアはしたい」
そんな時期には、
のどちらか、あるいは両方を候補にするといいと思う。
- 北海道産・宮崎県産など、原料の産地がわかりやすい
- 無添加・管理栄養士監修といった言葉が、安心したい気持ちを支えてくれる
- 一日の目安量がパッケージに書いてあるので、「どれくらい飲めばいいんだろう」の不安が減りやすい
味の好みや粒の大きさなどは、実際に1つ試してみないと分からない部分もあるから、最初はどれか1種類から始めて、続けられそうならリピートするくらいの気楽さでいいと思うよ。
ビーツを安全に楽しむために気をつけたいこと
「体に良さそう」と感じるほど、つい頑張って摂りすぎてしまうこともあるよね。
ここでは、ビーツならではの注意点も、ちゃんと言葉にしておくね。
食べすぎ・飲みすぎと血圧・腎臓への配慮
ビーツやビーツジュースは、「血圧を下げる方向に働く可能性がある」と言われているぶん、
- もともと血圧が低めの人
- 血圧を下げる薬を飲んでいる人
にとっては、「摂りすぎると下がりすぎてしまう」リスクもゼロではないと考えられているよ。
また、ビーツには「シュウ酸」という成分も含まれていて、腎臓に不安がある人や、尿路結石になりやすい人は、量に気をつけた方がいいとされている。
一般的には、
- 健康な人が、食事の一部として適量を楽しむ
- ジュースなら、コップ1杯程度を目安にして様子を見る
- 心配がある人は、医師に相談したうえで頻度や量を決める
くらいが安心ラインだと思う。
持病・薬との関係
- 高血圧で治療中
- 腎臓病や心臓病の診断を受けている
- 抗凝固薬（血をサラサラにする薬）などを飲んでいる
こうした場合は、自己判断でビーツジュースやサプリを大量に取り入れるのではなく、必ず担当の医師や薬剤師に相談してからにしてほしいな。
ビーツはあくまで「食事の味方」であって、「治療の代わり」にはならないからこそ、うまくチームを組むイメージで使ってあげるのがちょうどいいと思う。
尿や便が赤くなる「ビーツ尿」
ビーツを食べたあと、尿や便が赤くなってびっくりする人もいると思う。
これは「ビート尿（ビーツ尿）」と呼ばれていて、ビーツの色素がそのまま出てきたもの。健康な人では、基本的に心配はいらないとされているよ。
ただ、
- 血が混じっているように見える
- 痛みや違和感を伴う
など、気になる症状がある場合は、やっぱり医療機関で相談してほしい。
「ビーツを食べたから全部それのせい」と決めつけないことも、大事な安全ポイントだよ。
よくある質問：気になりがちなところを先にほどいておくね
ここからは、ビーツを調べるときによく見かける疑問を、Q&Aでまとめておくよ。
ビーツって本当に飲む輸血なの？
Q1. ビーツは、本当に輸血レベルの効果があるの？
「飲む輸血」という表現は、ちょっと大げさなニックネームだと考えておいた方が安全だよ。
- 鉄・葉酸・カリウムなど、血液や血管まわりに関わる栄養が豊富
- 色も血液っぽく赤い
- だからイメージとしてそう呼ばれている
という感じで、実際の輸血の代わりになるわけではないんだ。
貧血や血液の病気が疑われる場合は、きちんと検査と治療が必要。
ビーツはあくまで、「ふだんから血液や血管を大事にしたいな」という気持ちを支える野菜として付き合ってあげるといいと思う。
どれくらいの頻度で食べればいいの？
Q2. 毎日食べた方がいい？それとも週に何回くらい？
研究で使われる量は、たとえばビーツジュース250ml前後を毎日、などわりとしっかりした量が多いよ。
ただ、日常生活の中では、
- 食事や体調のバランスを見ながら
- 「がんばりすぎない頻度」で続ける
ことの方がずっと大事だと思う。
目安としては、
- 食事に使うなら、週に2〜4回くらい
- タブレットやパウダーなら、毎日〜1日おきくらいで様子をみる
くらいからスタートして、体調をみながら微調整していくのがおすすめだよ。
生と加熱、どっちがいいの？
Q3. ビーツは、生で食べた方が栄養的にいいの？
ビタミンCや一部の抗酸化成分は、生の方が残りやすいとされているよ。
一方で、加熱してもカリウムや葉酸などはある程度残るし、硝酸塩も完全になくなるわけではないと考えられている。
- 生：サラダやスムージーで、フレッシュな栄養と風味を楽しめる
- 加熱：スープやローストで、甘さを引き出しつつ、胃腸への負担を抑えやすい
という感じで、「どちらが絶対に正解」ではなく、体調や好みに合わせて使い分けるイメージでいいと思う。
市販のビーツジュースでも研究と同じような効果が期待できる？
Q4. 市販のビーツジュースを飲めば、研究と同じような結果になる？
研究で使われるビーツジュースは、
- 硝酸塩の量がしっかり管理されている
- 砂糖や他の成分が少ないものが多い
という前提があるよ。
市販品だと、
- 砂糖や果汁が多く入っているもの
- ビーツ以外の野菜や果物が主役のもの
などもあるから、研究とまったく同じとは考えにくいんだ。
それでも、「ビーツをまったく食べない生活」と比べれば、市販ジュースでもビーツ由来の成分をとるきっかけにはなるはず。
ラベルをよく見て、「甘味料や添加物が少ないもの」「ビーツの割合が高いもの」を選ぶと、より研究に近いイメージに寄せやすいと思うよ。
妊娠中・授乳中でもビーツは大丈夫？
Q5. 妊娠中や授乳中でも、ビーツを食べていい？
一般的な量のビーツを料理として食べる分には、多くの人で問題ないとされているけれど、妊娠中・授乳中は個人差も大きい時期だよね。
- 葉酸が豊富という意味ではプラスに働く可能性もある
- ただし、サプリやタブレットで大量にとる場合は、かかりつけの医師や助産師に相談した方が安心
というのが現実的なラインだと思う。
特に、血圧や腎臓に関する持病がある場合は、自己判断で量を増やさず、必ず専門家の意見を聞いてからにしてほしいな。
ビーツを食べるとお腹が張る気がするけど…
Q6. ビーツを食べると、ガスやお腹の張りを感じることがあるのはなぜ？
ビーツは、消化の段階でガスを作りやすい成分を含んでいて、人によっては、
- お腹が張る
- ガスが増える
といった症状が出ることもあると言われているよ。
その場合は、
- 量を減らして様子を見る
- 生を控えて、加熱したものから試す
- ほかの食物繊維の多い食材との組み合わせを調整する
など、からだの反応を見ながら調整してあげるのがおすすめだよ。
まとめ：ビーツ選びで迷わないための基準
最後に、「結局どれを選べばいいの？」というところを、もう一度シンプルに整理しておくね。
ビーツを選ぶときの基準
- 続けやすさで選ぶ
- 料理を楽しみたいかどうかで選ぶ
- サラダやマリネ、スープを楽しみたい → 水煮（熊本あさぎり町産ビーツ水煮）
- ローストや煮込みなど、しっかり料理したい → 冷凍・生ビーツ（ニュージーランド産ビーツなど）
- 原料のこだわりで選ぶ
- 国産・農薬不使用を重視 → 熊本県産水煮、北海道・宮崎県産ビーツ使用タブレット
- 量をしっかり確保したい → 大容量パウダーや1kgの冷凍ビーツ
- 体調との相性で選ぶ
- 血圧や腎臓に不安がある → まずは主治医に相談のうえ、少量からスタート
- お腹が張りやすい → 加熱したビーツを少しずつ、体調を見ながら
- 一気に完璧を目指さない
- まずは1種類を1〜2か月ほど続けてみる
- そのあと、料理用・パウダー・タブレットなどを組み合わせて、自分なりのスタイルを作っていく
ビーツは、「これさえ飲めば全部解決」という魔法のアイテムではないけれど、
毎日のごはんやちょっとした習慣に少しずつ足していくと、血管や血流をいたわる感覚を育ててくれる、やさしい相棒になってくれると思う。
この記事を読み終わった今のタイミングが、
- 水煮で一皿だけ試してみる
- タブレットを1か月だけお試ししてみる
- パウダーを朝のスムージーにひとさじ足してみる
そんな小さな一歩を決めるには、ちょうどいいタイミングだよ。
気になったものがあれば、このあとボタンから詳細を眺めてみて、自分のからだと生活に合いそうかどうか、ゆっくり選んであげてね。
